செய்தி

பல்வேறு வகைகள் மற்றும் பிராந்தியங்களில் உள்ள கோதுமை தானியங்களின் ஈரப்பதம் மற்றும் இயற்பியல் பண்புகள் வேறுபட்டிருப்பதால், சில உலர்ந்த மற்றும் கடினமானவை, சில ஈரமான மற்றும் மென்மையானவை.சுத்தம் செய்த பிறகு, கோதுமை தானியங்களை ஈரப்பதத்திற்கு மாற்றியமைக்க வேண்டும், அதாவது அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட கோதுமை தானியங்களை உலர்த்த வேண்டும், குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட கோதுமை தானியங்களை தண்ணீருடன் சரியாகச் சேர்த்து, மிகவும் பொருத்தமான ஈரப்பதத்தை அடைய வேண்டும். ஒரு நல்ல அரைக்கும் சொத்து வேண்டும் என.அறை வெப்பநிலையில் ஈரப்பதம் சீரமைப்பு மேற்கொள்ளப்படலாம்.
கோதுமையை ஈரப்பதமாக்குவதற்கான தொழில்நுட்பம் பல்வேறு மற்றும் கடினத்தன்மையிலிருந்து மாறுபடும்.அறை வெப்பநிலையில் ஈரப்பதமூட்டும் நேரம் பொதுவாக 12-30 மணிநேரம் ஆகும், மேலும் உகந்த ஈரப்பதம் 15-17% ஆகும்.கடினமான கோதுமையின் ஈரப்பதம் மற்றும் நீர் உள்ளடக்கம் பொதுவாக மென்மையான கோதுமையை விட அதிகமாக இருக்கும்.கோதுமை சுத்தம் செய்யும் செயல்பாட்டில், பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான தரமான தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்காக, பல்வேறு தோற்றம் மற்றும் வகைகளில் இருந்து கோதுமை பெரும்பாலும் கோதுமை எடை பலன்கார் மூலம் விகிதத்தில் செயலாக்கப்படுகிறது.
ஈரப்படுத்திய பிறகு (தண்ணீர் சேர்த்த பிறகு கோதுமையை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு சிலோவில் வைக்கவும்), கோதுமைப் புறணி மற்றும் எண்டோஸ்பெர்ம் எளிதாகப் பிரிக்கப்படலாம், மேலும் எண்டோஸ்பெர்ம் மிருதுவாகவும் அரைக்க எளிதாகவும் இருக்கும்;தவிடு அதிகரித்த கடினத்தன்மை காரணமாக, அது உடைக்கப்படுவதைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் மாவு தரத்தை பாதிக்கலாம், இதனால் நல்ல மற்றும் நிலையான செயல்முறை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் தகுதிவாய்ந்த ஈரப்பதத்திற்கான நிலைமைகளை வழங்குகிறது.வெப்ப ஒழுங்குமுறை நீர் வெப்ப சிகிச்சை உபகரணங்களைக் குறிக்கிறது, இது கோதுமைக்கு தண்ணீரை சேர்க்கிறது, அவற்றை வெப்பப்படுத்துகிறது, பின்னர் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு அவற்றை நனைக்கிறது.இது அரைப்பதற்கு மிகவும் உகந்தது மட்டுமல்லாமல், பேக்கிங் செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது.